¿QUIERES APRENDER A COMER PARA SENTIRTE BIEN ÉSTE VERANO?
¿Dirías que la mayoría de las veces que comes lo haces cuando realmente tienes hambre? Porque muchas veces (Por no decir la mayoría…) comemos por otras razones como pueden ser el estres, el cansancio, la inseguridad o el propio aburrimiento ¿A que no me equivoco? Desde Salud a Bocados ya sabes que primamos la alimentación sana por eso te queremos ayudar a conocerte mejor y a organizarte para que afrontes la llegada del verano de la mejor de las maneras, ALIMENTÁNDOTE DE MANERA SANA Y EQUILIBRADA: 1. PLANIFICA TUS MENÚS Y TU NEVERA: Porque si tu nevera está llena de comida basura cuando tienes hambre es lógico que cojas cualquier cosa para llenarte, y lo más normal es que vayas a coger precisamente lo que no es tan sano… Por lo tanto acuérdate de llenar tu nevera de comida que te gusta ,pero que sea sana. De ésta manera la próxima vez…
ESPAGUETIS NEGROS CON GAMBAS (4 personas)
INGREDIENTES : 500 gramos de espaguetis negros («Al nero di sepia») 250 gramos de gulas o sucedáneo. 1 lata de pimientos rojos de piquillo en conserva. 100 gramos de gambas. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta negra molida PREPARACIÓN: Cuece los espaguetis negros en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos y escúrrelos. Mientras se va cociendo la pasta,puedes aprovechar para ir haciendo en una sartén las gulas con la cayena y un diente de ajo cortado en pequeñas láminas o ajo en polvo. Por otro lado corta y pela dos dientes de ajo y dóralos en una sartén , añade las gambas y saltéalas. A continuación añade los pimientos de piquillo previamente cortados en láminas y deja que se hagan tranquilamente. Tras retirar la cayena de las gulas añádelas a la mezcla de los pimientos y las gambas y espolvorea un poco de pimienta negra molida. Para servir…
NOCHES LOCAS…APRENDE A VIVIRLAS SIN JUGARTE EL TIPO
¿Sexo,drogas y rock& roll? Muchas veces cuando salimos de fiesta y más en éstas épocas del año, nos «emocionamos» de tal manera que no somos capaces de darnos cuenta donde están nuestros límites. Desde Salud a Bocados queremos darte las claves fundamentales para que tus noches de fiesta sean absolutamente perfectas y el día después estés como una rosa o por lo menos sean lo más llevaderos posibles: 1. Para empezar ANTES DE BEBER ,INTENTA COMER ALGO: Y alterna cada copa con un vaso de agua y evita las bebidas oscuras (wisky,coñac y vino tinto) porque contienen ciertos aditivos (Generalmente colorantes) para conseguir su sabor y aroma que combinados con el alcohol que contiene la bebida, aumentan los efectos de la resaca. 2. Puestos a elegir SUSTITUYE LOS REFRESCOS CON GAS POR ZUMOS, ya que el gas aceleran la velocidad de absorción del alcohol por parte del organismo,incrementando así el dolor de…
CALABACINES RELLENOS DE CARNE Y ARROZ (4 personas)
INGREDIENTES: 700 gramos de calabacín. 100 gramos de carne picada. 200 gramos de arroz cocido. 4 cucharadas de queso rallado. 4 cucharadas de tomate frito. Un par de cucharadas de aceita de oliva. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Lava los calabacines y córtalos a lo largo sin quitarles la piel ,pero deschando los extremos finales. Cuécelos con agua con sal durante 10 minutso y tras sacarlos y escurrirlos vacia la parte central,trocéalo y resérvalo para luego. Pon en una sartén un par de cucharadas de aciete de oliva y cuando esté caliente añade la carne picada y la pulpa troceada de los calabacines. Sofríelo 10 minutos a fuego medio. Añade a la mezcla las cucharadas de tomate frito, la sal, la pimienta y el arroz blanco préviamente cocido y fríelo durante otros 5 minutos rmeoviendo toda la mezcla bien. Finalmente rellena con toda ésta mezcla los calabacines y mételos en una…
LA VERDAD SOBRE LA DIETA DE LA ALCACHOFA Y OTRAS DIETAS MILAGRO…
Después de los abusos cometidos durante todo el año…y una vez superadas las rebajas con su correspondiente prueba de vestuario ¿ Por fin estás convencid@ de que tienes que empezar a cuidarte éste año? Eso sí, hazlo con cabeza y no recurras a las llamadas «dietas milagro» que sólamante te proporcionarán una rápida bajada de peso, pero poco saludable y con un «efecto rebote» casi inmediato. Hoy quiero hablaros un poco más acerca de la DIETA DE LA ALCACHOFA, cuyo origen no está muy claro y se carcateriza por ser diurética y con bajo aporte calórico ( Recomiendan apenas ingerir 700 calorías diarias cuando la media suele estar entre 1500-200calorías). Por lo que te promete perder 3 kilos en 15 días cuando lo normal sería perdelos en mes o mes y medio. De ésta manera y con ésta dieta sólo conseguiremos bajar de peso pero lo haremos en forma de…
SALMONETES ENCEBOLLADOS CON TOMATE (4 personas)
INGREDIENTES : 4 salmonetes (1 por persona). 2 tomates maduros. 1 cebolla o 2 cebolletas. 6 dientes de ajo. Unas hebras de azafrán o sucedáneo en su caso. Aceite de oliva,Sal y 1 limón. PARA HACER EL CALDO: 250 gramos de zanahorias. 3 dientes de ajo. 2 cebolletas pequeñas. PREPARACIÓN: Pon a pochar en una cazuela con una cucharada de aceite dos ajos con láminas y cuando estén dorados añádele el tomate troceado. Sazónalo y condiméntalo con azafrán y déjalo pochar unos minutos. Limpia los salmonetes y retirarle las escamas y las vísceras. Sazónalas y pásalos por harina. A continuación frielos en una sartén con aceite caliente junto con 4 dientes de ajo enteros y al darles la vuelta añade las cebollas cortadas en juliana. Dejando freír la mezcla unos 3 minutos por cada lado. A la hora de servir coloca en una fuente primero la fritada a modo de cama, luego encima…
¿CÓMO EVITAR EL INSOMNIO CON EL CALOR DEL VERANO?
A todos nos pasa que en verano con el aumento del calor, el cambio de ritmo de vida y el mayor número de horas de luz no conciliamos el sueño de la misma manera que el resto del año,y si a ésto el añadimos las «temidas olas de calor» que estamos sufriendo últimamente ¿Quién consigue descansar correctamente? Desde SALUD a BOCADOS queremos ofrecerte una serie de consejos para que vuelvas a dormir como un bebé a pesar de las altas temperaturas de ésta época del año: 1. INTENTA TOMAR CENAS MÁS LIGERAS: En vacaciones descuidamos más la dieta y se consumen más comidas ácidas y picantes que nos dificultan la digestión y producen pesadez de estómago para evitarlo toma cenas tipo ensaladas,sopas o consomés fríos,gazpachos… 2. NO «ALTERES MUCHO» LOS HORARIOS DE TUS COMIDAS: E intenta cenar temprano porque el cambio en la rutina diaria hace que se retrasen todas las comidas…
ENSALADA DE GARBANZOS CON SALSA DE MOSTAZA ( 2 Personas)
INGREDIENTES: 1 Tarro de garbanzos 1 lata de atún en aceite 1 tomate 1 cebolleta 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde 2 huevos cocidos 1 puñadito de pipas peladas PARA LA SALSA : (2 yemas de huevo,una cucharda rasa de mostaza, aceite,vinagre y sal) PREPARACIÓN: Ponemos en un bol los garbanzos escurridos y el atún desmigado por encima. Troceamos en un bol el tomate troceado en daditos,la cebolleta, los huevos cocido y los dos tipos de pimientos. Para al salsa ponemos las yemas de huevo en el vaso de la batidora y le añadimos la cucharada rasa de mostaza y el aceite poco a poco. Cuando cuaje le echamos un chorrito de vinagre y la sal. A continuación echaremos la salsa sobre la ensalada y decoraremos al gusto con las pilas peladas. Recuerda que éste tipo de ensaladas admiten todo tipo de alimentos como diferentes lechugas, queso fresco,brotes de…
¡PUESTA A PUNTO DE VERANO!
¡Ahora sí que va en serio! Por fin te has decidido y lo vas a llevar a cabo…¡Vas a empezar a cuidarte éste verano! ¿Pero sabes que hay un montón de posibilidades de que «caigas en la tentación»? Desde Salud a bocados queremos ayudarte a que lleves a cabo tu proceso de «puesta a punto» de la mejor de las maneras y por eso te vamos a dar varios consejos para que los tengas en cuenta: 1. ELIGE BIEN QUÉ VAS A COMER. Muchas veces a la palabra dieta inconscientemente asociamos el término «ensalada» pero que optes por ellas no supone que apenas ingieras calorías o que todas sean sanas y nutritivas. Para ello elige aquellas que incluyan proteínas, si la quieres con queso que sea preferiblemente fresco, y sobre todo no les añadas salsas. 3. ORGANÍZATE LA SEMANA. Ve al supermercado una vez a la semana con una lista…
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO Y GULAS
INGREDIENTES : 100 gramos de salmón ahumado. 100 gramos de de gulas. 100 gramos de canónigos. 100 gramos de tomates cherry. 100 gramos de maíz. Aceite de oliva. Vinagre de Jerez. Sal. PREPARACIÓN: Limpiar y escurrir bien los canónigos de agua y ponerlos en un bol junto con las gulas , el maíz y los tomatitos cherry partidos por la mitad. Haz una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la sal y aliña toda la mezcla anterior. A la hora de presentar el plato, haz una base con el salmón ahumado y coloca unas pocas gulas a modo de «bouquet». Puedes decorarlo añadiéndole un poco de queso rallado o crema balsámica de Módena. ¡Bon appétit!