CHULETILLAS DE CONEJO CRUJIENTES (4 personas)
INGREDIENTES : 400 gramos de chuletillas de Conejo. 40 gramos de pan rallado. 2 huevos. Harina para empanar. Puré de patata o coliflor para acompañar. Aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Comenzamos limpiando los costillares del conejo y sacándole las chuletillas. A continuación las empanamos con harina, huevo y pan rallado. Finalmente freímos las chuletillas de conejo en una sartén con el aceite bien caliente. Podemos servirlo como acompañamiento de arroces, ensalada o hacer un puré de patata o coliflor para acompañar cociendo éstas verduras, triturándolas y mezclándolas con un poco de mantequilla y sal. ¡Bon Appétit!
BIZCOCHO DE PLÁTANO y NUECES (4 personas)
INGREDIENTES : 400 gramos de harina. 200 gramos de queso en crema desnatado. 100 gramos de Azúcar moreno. 100 gramos de leche evaporada. 100 gramos de nueces peladas. 3 plátanos maduros. 2 huevos medianos. 1 sobre de levadura. 1 pizca de sal. Extracto de vainilla. PREPARACIÓN: Comenzaremos aplastando los plátanos y mezclando con el azúcar, los huevos, el queso , la leche y el extracto de vainilla. A continuación le añadimos las nueces ,la harina, la levadura y la sal tamizados y y mezclamos todo bien. Precalentamos el horno a 190 grados y engrasamos un molde de horno con mantequilla . Vertimos la masa en el molde y horneamos de 35 a 40 minutos. Retiramos el bizcocho y dejamos enfriar. Lo desmoldamos y ya lo tenemos listo para servir. ¡Bon Appétit!
¿ CONOCES LOS BENEFICIOS DE COMER YEMA DE HUEVO?
Hoy (Como tod@s estamos un poco saturados de tanto comer) vamos a comenzar el año en la sección de recetas con ésta información acerca de todos los BENEFICIOS que podéis obtener de la yema de huevo. ¡PRESTAR ATENCIÓN! : Debido a su alto contenido en HIERRO evita la anemia ferropénica. El ZINC que contiene ayuda en los procesos de crecimiento y resulta beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de las heridas. También ayuda a metabolizar las proteínas y combatir la fatiga, además de intervenir en el trasporte de la vitamina A a la retina. EL FÓSFORO ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos, promoviendo una mayor resistencia física. También mejora las funciones biológicas del cerebro. Por lo tanto es IDEAL para: CANSANCIO Y ESTRÉS FÍSICO y MENTAL. Las PERSONAS MAYORES que requieran un aporte extra de proteínas y nutrientes. En PROCESOS ARTICULARES que cursan con inflamación, así como en personas…
FILETES RUSOS DE MERLUZA REBOZADOS EN AVENA (4 personas)
INGREDIENTES : 4 filetes de merluza limpios de espinas. 8 cucharadas de avena. 2 huevos. 1 puerro. 1 poco de harina. Ajo en polvo. Aceite de Oliva Virgen extra. PREPARACIÓN: Comenzaremos cortando cada filete de pescado en tres trozos, salpimientamos y condimentamos con el ajo en polvo. Por otro lado trituramos los copos de maiz con la ayuda de un rodillo e iremos preparando el puerro. Lo lavaremos y limpiaremos y a continuación lo picaremos muy fino para pocharlo en un poco de aceite. Finalmente cogemos el pescado y lo mezclamos con el puerro y los copos de maiz molidos. Enharinamos ligeramente la mezcla anterior, la pasamos por el huevo batido y por último rebozamos los filetes nuevamente en la avena. Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos los filetes de merluza preparados con todos sus ingredientes a fuego medio para que el pescado quede bien cocinado y se tueste la…
LOMBARDA CON SALSA DE NARANJA (4 personas)
INGREDIENTES : 1 Lombarda. 2 naranjas. 4 ciruelas. 4 cucharadas de uvas pasas. Aceite de oliva,Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Comenzamos cortando la lombarda en tiras. Por otro lado pelamos una naranja y la cortamos en trozos (Puedes reservar algunos gajos para después decorar el plato) ,deshuesamos las ciruelas y las cortamos en tiras. En una cazuela mezclamos la lombarda, la naranja, las ciruelas y las cuatro cucharadas de uvas pasas. Exprime el zumo de la otra naranja y mézclalo con dos cucharadas de aceite, salpimienta y vierte sobre la lombarda. Finalmente lo dejamos reposar durante unos treinta minutos para que se liguen bien los ingredientes y lo calentaremos justo antes de servir. ¡Bon Appétit!
GARBANZOS CON BACALAO y ESPINACAS (4 personas)
INGREDIENTES : 250 gramos de garbanzos. 250 gramos de bacalao desalado sin espinas. 160 gramos de espinacas. 2 huevos. 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel Pimentón dulce. 1 pizca de azúcar. Aceite de oliva y sal. PREPARACIÓN: Para empezar con la receta pon en un bol los garbanzos a remojo la noche anterior cubriéndolos con agua con sal para rehidratarlos. Al día siguiente lava los garbanzos bajo el chorro de agua fria del grifo. En una olla a presión pon los garbanzos, el ajo, el laurel y una pizca de pimentón. Cubrimos de agua y dependiendo del tipo de olla los tendrás listos en unos 20-25 minutos. Mientras tanto cocemos los huevos y los pelamos, lavamos y pelamos las espinacas y vamos desmigando el bacalao. Una vez cocidos los garbanzos le añadimos el bacalao, los huevos cocidos y picados y las espinacas. Finalmente lo regamos todo con un…
¿ QUIERES DARLE VIDA A TUS COMIDAS?
Y es que a veces intentamos comer sano y «sin querer» volvemos aburridos nuestros platos. Por eso hoy te ofrecemos un montón de IDEAS PARA DARLE MAGIA A TUS PLATOS sin complicarte la vida. por ejemplo: GUARNICIONES LIGERAS PARA LAS CARNES que mejoren tus platos sin hacerte engordar: * Verduras en al horno. * Pimientos asados. * Arroz o pasta integral cocidos (Un puñado). * Champiñones o Espárragos tirgueros a la plancha. * Juliana de verduras salteadas sin aceite. * Puré de manzana natural sin azúcar añadido… IDEAS DE TOPPINGS PARA QUE TUS CREMAS DE VERDURAS NO RESULTEN ABURRIDAS: * Virutas de jamón serrano. * Huevo cocido rallado por encima. * Frutos secos como nueces, pipas de calabaza, almendras, avellanas… * Semillas de chia. * Lascas de parmesano. ¿ A que seguro que has tomado buena nota para tus futuros menús? ;P
PURÉ DE GUISANTES,PATATA y PUERROS (4 personas)
INGREDIENTES : 750 gramos de guisantes (Si te resulta más cómodo pueden ser congelados). 300 ml de caldo de pollo. 200 gramos de puerros. 50 gramos de mantequilla. 2 patatas. 1 cebolla. 1 diente de ajo. Aceite de oliva. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Comenzaremos pelando las patatas, cebolla y el ajo .Por otro lado limpiamos los puerros y troceamos todas la verduras. Pon en una cazuela 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y cuando esté caliente añade la patata ,la cebolla y el diente de ajo bien picados y sofríelo durante 5 minutos. Añádele los guisantes y el caldo de pollo, salpimenta al gusto y dejamos que cueza todo a fuego lento unos 20 minutos o hasta que las patatas estén bien cocidas y los guisantes bien tiernos. Retiramos la cacerola del fuego, reservamos unos cuantos guisantes para decorar y vertimos todos los ingredientes junto con el…
GALLETAS DE JENGIBRE (4 personas)
INGREDIENTES : 300 gramos de harina . 150 gramos de mantequilla. 120 gramos de azúcar. 2 cucharadas de jengibre en polvo. 1 huevo. Azúcar de caña al gusto. PREPARACIÓN: Comenzaremos echando en un cuenco la harina,el azúcar y el jengibre en polvo o rallado. Haz un agujero en el medio de la mezcla y añade la mantequilla en trocitos pequeños y el huevo previamente batido, trabajando con las manos para ligar bien los ingredientes. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Colocamos ésta mezcla sobre un film y refrigérala durante 30 minutos. Estira la masa hasta alcanzar un grosor de medio centímetro aproximadamente y con la ayuda de unos moldes ,corta las galletas y después pásalas por el azúcar de caña. Coloca las galletas de jengibre sobre una bandeja forrada y lo metemos en el horno previamente precalentado a unos 180 grados durante unos 20 minutos aproximadamente. ¡Ya tienes unas galletas…
¿SABES CÓMO HACER LAS CROQUETAS MÁS SALUDABLES?
Si hay un plato estrella en la cocina del aprovechamiento de éste país son las croquetas. Las puedes preparar con sobras de cocido, de pollo, de jamón, de setas, de verduras, de pescado o de lo que se te ocurra, pero muchas veces renunciamos a ellas por no ser demasiado sanas. La mejor manera de comerlas y que no te lleven a acumular kilos de más es buscar formas de hacerlas en casa: Para ello,usa aceite de oliva para freírlas, echándolas en la sartén o la freidora cuando el aceite esté muy caliente,así se pondrán crujientes antes y no absorberán mucho aceite.Además no olvides poner papel de cocina en la bandeja para quitar los excesos de grasa. Haz la bechamel con leche desnatada. Elige entre pan rallado o harina, si usas los dos ingredientes sumarás calorías innecesarias (a mi me gustan más con pan rallado). Aquí te dejo una receta riquísima…