¿ SABÉS QUÉ ALIMENTOS MEJORAN NUESTRO ESTADO DE ÁNIMO?
Seguimos en estado de emergencia sanitaria debido a la pandemia mundial desencadenada por el #coronavirus o #COVID19. Y como ya van pasando los días hay mucha gente que nota que el hecho de no poder salir a la calle está afectando a su estado de ánimo. Por eso y porque debemos seguir practicando el #YoMeQuedoEnCasa AQUÍ VAN UNA SERIE DE SUGERENCIAS en cuanto a ALIMENTOS A INGERIR: 1. LECHE Y SUS DERIVADOS (Yogures o quesos como la ricotta o la mozzarella). Ya que contienen una gran cantidad de triptófano, el aminoácido esencial que regula la producción de serotonina u hormona de la felicidad. Lo ideal es tomarlos en el desayuno y combinarlos con cereales integrales. 2. FRUTOS SECOS. (Pistachos, almendras, anacardos, avellanas, dátiles…) Son ricos en triptófano y además tienen un efecto antiestrés, ya que ayudan a reducir la ansiedad y mejorar la calidad del sueño. Otros «antidepresivos naturales» son los frutos rojos…
ARROZ CON LECHE CONDENSADA (4 personas)
INGREDIENTES : 4 tazas de arroz (Mejor si es integral). 6 vasos de leche. 100 gramos de nata para postres. 1 cáscara de limón. 1 bote de leche condensada. Canela en rama. Agua y Sal . PREPARACIÓN: Para empezar a preparar nuestro arroz lo colocamos en una cazuela con una pizca de sal, la cáscara del limón y la canela en rama y los cubrimos con agua. Cuando se haya evaporado el agua le agregamos la leche, la nata y la leche condensada y lo ponemos a cocer de nuevo. Bajamos el fuego y movemos de cuando en cuando para que no se pegue durante unos 30 minutos. Lo vertemos en cuencos o una fuente, lo dejamos enfriar, espolvoreamos canela y servimos. ¡Bon Appétit!
¿ CÓMO PUEDO REFORZAR MIS DEFENSAS ÉSTOS DÍAS?
Seguimos en estado de emergencia sanitaria debido a la pandemia mundial desencadenada por el #coronavirus o #COVID19. Y como éste virus tan selectivo no tenemos la «certeza total» de a quién va a atacar , la mejor manera de hacerle frente es seguir practicando el #YoMeQuedoEnCasa e intentar tener nuestras defensas a tope para que no se fije en nosotros. ¿Quieres saber cómo? AQUÍ VAN UNA SERIE DE SUGERENCIAS en cuanto a ALIMENTOS A INGERIR: 1. CÍTRICOS: Una naranja, un kiwi, un bol de fresas, una ración de mango o de papaya… Cualquiera de éstas opciones cubre con creces el 100% de la dosis de vitamina C que necesitamos diariamente. 2. FRUTOS SECOS. Entre 5 o 7 veces por semana deberíamos tomar un puñado de frutos secos ( Nueces, almendras, avellana…) o de semillas (pipas de girasol ode calabaza). Ya que su riqueza en zinc y en selenio, refuerzan tu «ejército» de defensas.…
ALBÓNDIGAS DE CHAMPIÑONES (4 personas)
INGREDIENTES : 400 gramos de champiñones. 250 gramos de cebolla. 150 gramos de pan rallado. 3 cucharaditas de perejil picado. 1 huevo. 1 diente de ajo. Aceite de oliva y Sal. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar nuestras albóndigas trituramos con la ayuda de la batidora los champiñones limpios y en crudo. Sofreímos la cebolla y el diente de ajo cortados a trozos pequeños y le añadimos la mezcla de los champiñones. Ponemos la sal correspondiente y lo cocinamos durante unos 20 minutos. Cuando esté hecho, lo colocamos en un escurridor para que elimine todos sus jugos y le añadimos el huevo, un poco del pan rallado y el perejil picado. Finalmente vamos haciendo las albóndigas y para ello iremos haciendo pequeñas bolitas con la mezcla que teníamos ya preparada y las rebozaremos en un plato en el que previamente habremos puesto el pan rallado restante. Freímos las bolitas en en una…
¿ QUÉ CONSERVAS SON LAS MÁS ADECUADAS Y CÓMO SACARLES EL MEJOR USO?
Debido a la pandemia mundial desencadenada por el #coronavirus o #COVID19 nos hemos «lanzado» a los supermercados a comprar alimentos como loc@s y pensando que vamos a pasar muchos días en casa, se han «disparado» las ventas de conservas ya que aguantan mucho tiempo en nuestras despensas. ¿ Pero sabes qué debes tener en cuanta a la hora de comprarlas? ¿O cual es el mejor uso que puedes hacer con ellas? AQUÍ VAN UNA SERIE DE SUGERENCIAS: 1. TU ELECCIÓN DEBE BASARSE EN EL CONTENIDO, INGREDIENTES, CALIDAD Y CANTIDAD DE PRODUCTO QUE CONTIENE. (Y caducidad ya puestos) Aunque al final siempre la elección acabará dependiendo de los gustos personales de los miembros de la familia. 2. ¿QUÉ CONSERVAS SON LAS MÁS ADECUADAS? * NIÑOS: Usa las conservas más sencillas y con menos salsas o especias añadidas. Así podrás ofrecerles sabores suaves o personalizarlas a su gusto. * DIABÉTICOS: La versión más saludable…
¿ SABES QUÉ HACER PARA CONSEGUIR UNA BECHAMEL PERFECTA?
Ésta semana o vamos a dar unos CONSEJOS para que vuestras incursiones en la cocina os queden perfectas! Lo primero es hacer acopio de los ingredientes necesarios como son MANTEQUILLA, HARINA, LECHE y SAL. Y luego seguir éstos 4 TRUCOS PARA CONSEGUIR UNA BECHAMEL PERFECTA: 1. NI UN GRUMO. Tamiza la harina antes de tostarla. Así la aireas y es más difícil que salgan grumos. Añade después la leche que debe estar a temperatura ambiente poco a poco. Y si aún así te sale algún grumo, pásala por un chino 2. COCINAR LA HARINA. Para evitar el sabor a harina cruda, debes tostarla en un poco de mantequilla a fuego suave para que no se queme. 3. ¿LA QUIERES ESPESA O LÍQUIDA?. Depende para que quieras la bechamel la necesitarás más espesa o líquida. Si es para hacer croquetas la necesitas más espesa ( 80 gramos de harina y 80 gramos de…
EVITA INTOXICACIONES ALIMENTARIAS ¡COCINA BIEN TUS ALIMENTOS!
Y es que hoy que sobre todo los padres nos despertamos en vitoria con la noticia del cierre de colegios debido a la medida preventiva para hacer frente a la epidemia de #coronavirus. Debemos prestar más atención si cabe a las 10 REGLAS DE ORO PARA EVITAR INTOXICACIONES ALIMENTARIAS. Ya que aunque no se haya determinado el contagio de la enfermedad a través del consumo de alimentos debemos seguir priorizando la #salud de nuestras #familias: 1. Consume alimentos que hayan sido tratados o manipulados higiénicamente. 2. Cocina correctamente los alimentos. 3. Consume los alimentos inmediatamente después de ser cocinados. 4. Un alimento cocinado, es un alimento higienizado. 5. Calienta suficientemente los alimentos cocinados. 6. Evita el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados. 7. Asegúrate que la persona que va a manipular los alimentos sigue una higiene correcta y una limpieza adecuada en todas las superficies de cocina. 8. Mantén los alimentos fuera…
VASITOS DE CHEESECAKE Y ARÁNDANOS (4 personas)
INGREDIENTES : 12 galletas tipo digestive. 200 gramos de queso mascarpone. 75 gramos de Azúcar. 50 gramos de mantequilla. 50 gramos de nata montada. Zumo de 1/2 limón. PREPARACIÓN: Comenzamos mezclando la mantequilla fundida con las galletas desmenuzadas. Reparte la mezcla en vasitos , tápalos y déjalos enfriar en la nevera. Por otro lado lava y seca los arándanos. Colócalos en una cazuela junto con los 50 gramos de azúcar y el zumo del limón. Cuécelos durante 10 minutos, retira, bate y cuela la mezcla. Y luego la mezclas junto con el queso mascarpone, la nata y el azúcar restante. Finalmente sacamos los vasitos de la nevera y vertemos sobre la galleta una capa de la mezcla del queso y otra con el coulis de arándanos. ¡Bon Appétit!
¿ NOTAS QUE TU PELO NO ESTÁ TAN SANO COMO DE COSTUMBRE?
Antes de la llegada de la primavera y la semana Santa tod@s intentamos poder lucir un aspecto radiante , por eso y después del largo invierno el pelo muchas veces aparece seco apagado y sin apenas brillo. ¿Es tu caso? Te interesa seguir leyendo para comprobar qué ALIMENTOS NO DEBEN FALLAR EN TU DESPENSA: 1. ARROZ INTEGRAL. Ya que la falta de carbohidratos refleja un afinamiento de la fibra capilar 2. HÍGADO. Porque contiene una carga importante de cobre, zinc, riboflavina, vitaminas A y B12 y hierro. Si quieres una alternativa menos visceral puedes optar por la col. 3. HUEVOS. Junto con la carne y el pescado son una fuente ideal de proteínas para asegurar la fortaleza y flexibilidad del cabello. El huevo además contiene biotina o vitamina B, que ayuda al crecimiento. 4. MANGO. Contiene betacaroteno, un antioxidante que el organismo lo transforma en vitamina A, que estimula la glándulas sebáceas a…
TRUCOS PARA MEJORAR TU «FALTA DE EXPERIENCIA » EN LA COCINA
#Hoy retomamos un post ya publicado , para ofrecemos ésta semana una serie de nuevas «SOLUCIONES PARA ARREGLAR TUS ERRORES EN LA COCINA» : 1. ¿ LA LECHUGA TE PRODUCE GASES? Recurre a las variedades de lechuga menos flatulentas como son la lechuga iceberg o los cogollos. Otra opción es aliñarla con hierba de efecto carminativo como el cilantro u el orégano. 2. ¿ CUANDO COCINAS BRÓCOLI PIERDE SU COLOR VERDE? Para que ésto no suceda, añade al agua donde lo vas a hervir un chorro de vinagre. ¡Remedio infalible ya verás! 3. ¿QUIERES REDUCIR EL PICOR DE LAS GUINDILLAS? Pues asegúrate de eliminar cuidadosamente sus semillas y emplear sólo el rsto de la guindilla. Otro truco es tostarlas suavemente en una sartén antes de usarlas. 4. ¿ SABES CÓMO GARRAPIÑAR LOS FRUTOS SECOS? Comienza poniendo en una sartén o cazuela la misma cantidad de frutos secos (Cacahuetes, almendras o avellanas) que…