BERENJENAS CON MOZZARELLA (4 personas)
INGREDIENTES : 3 berenjenas. 4 bolas de mozarella fresca. 1 bote de tomate frito casero. 1 par de cucharadas de Aceite. Queso parmesano. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Un vez bien lavadas las berenjenas, las cortamos a rodajas lo más finas posibles y las secamos bien con la ayuda de papel de cocina. Ponemos en una fuente de horno o de barro previamente engrasada con un poco de aceite, un par de cucharadas de tomate frito casero. Colocamos encima una capa de rodajas de berenjena, salpimientamos y desmigamos un poco de mozarella por encima. Repite las capas de tomate, berenjena y mozarella hasta que se acaben los ingredientes. Metemos al horno al bandeja y espolvoreamos un poco de queso parmesano (Mejor bajo en calorías) para que te queden más crujientes. ¡Bon appétit!
¿ SABÍAS QUE EN TU DESPENSA TIENES DEFENSAS NATURALES FRENTE A VIRUS «OTOÑALES»?
Con la llegada del frío y el inicio de la campaña de la vacunación antigripal empiezan a «asomar» los primeros resfriados y gripes de la temporada otoñal-invernal. Pero antes de tener que recurrir a algunos medicamentos para aliviar sus síntomas…¿ No crees que es mejor prevenirlos mediante tu alimentación? TOMA NOTA : 1. ALCACHOFA. Reduce los niveles de colesterol y además es rica en fibra, diurética, laxante y ayuda al hígado a eliminar toxinas y a regenerarlo. 2. ESPÁRRAGOS. Protege nuestra células de «ataques externos» y contiene vitamina C y E en altas dosis. Además es un diurético natural muy eficaz y por ello ayuda a eliminar toxinas, es un «limpiador natural» de las arterias, por lo que cuida nuestro corazón. (Modera su consumo si padeces de ácido úrico) 3. GUISANTES. Protegen el corazón y evitan la anemia en estados carenciales. Además ayudan a madurar los glóbulos rojos y blancos «reforzando» las barreras de las…
MAGDALENAS DE MANDARINA (4 personas)
INGREDIENTES : 300 gramos de harina (Mejor integral). 125 ml de aceite de oliva. 12 gramos de levadura. 4 mandarinas. 2 huevos. Azúcar . Leche desnatada. Aceite de Oliva y Sal. PREPARACIÓN: Comenzamos lavando una mandarinas, la pelmos y cortamos la piel en tiras. Con el resto de las mandarinas las pelamos y trituramos hasta conseguir un puré. Vamos precalentando el horno a 200 grados. Y mientras vamos tamizando la harina con la levadura. Por otro lado, batimos los huevos con 100 gramos de azúcar hasta que la mezcla blanquee. Le añadimos el aceite y una vez mezclado le incorporamos la mezcla del puré de mandarinas. Lo mezclamos junto con la mezcla de la harina y la levadura, la sal y formamos una mezcla homogénea. Preparamos los moldes, los rellenamos con la masa y los horneamos durante 30 minutos a 180ºC y dejamos que se doren antes de retirar. Enfriamos…
CONOCE A TUS MAYORES ENEMIGOS..¡LOS ENDULZANTES!
Todos sabemos que hay un montón de azúcar «escondido» en muchos alimentos ,pero el azúcar al que suele ser más difícil renunciar es el que se le añade al café, el té,las infusiones o el yogur. Éstos son los mejores SUSTITUTOS que hemos ordenado de mejor a peor, atent@: 1. ESTEVIA NATURAL. No tiene calorías, ni carbohidratos ni aumenta azúcar en sangre. 2. AZÚCAR DE DÁTIL. Contiene fibra,potasio,clacio,magnesio y vitaminas. Y tan sólo 15 cal por cada 100 gramos. 3. MELAZA ORGÁNICA. Es rica en hierro, calcio y magnesio. 4. MIEL DE ABEJA. Cruda contiene más enzimas activas. 5. AZÚCAR DE COCO. Aporta 16 de los 20 aminoácidos esenciales para el organismo, entre ellos la glutamina. 6. SIROPE DE ARCE. Tiene menos fructosa que el SIROPE DE ÁGAVE ( Es muy refinado y alto en fructosa) y no suele estar tan refinado. 7. AZÚCAR MORENO. Es casi igual que el azúcar blanco . es…
ENSALADA DE AGUACATE CON GAMBAS ( 4 Personas)
INGREDIENTES : 200 gramos de gambas peladas. 120 gramos de hojas de ensalada. 1 aguacate. 1 limón. Aceite ,Vinagre y Sal. PREPARACIÓN: Comenzaremos salteando las gambas peladas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Salpimientamos al gusto y reservamos. Por otro lado, partimos los aguacates y les sacamos la pulpa entera cortándolos en láminas o dados.Lo regamos todo con el zumo del limón para evitar que se oxide. Ahora haremos una vinagreta mezclando 3 cucharadas de aceite , 1 cucharada de vinagre y sal. Reparte las hojas de ensalada en un plato o fuente, añade al aguacate ,a continuación las gambas y vierte sobre él la vinagreta que previamente has preparado al gusto con aceite, sal y vinagre. ¡Bon Appétit!
CLIMATERIO y MENOPAUSIA ¿Cómo debo reforzar mi alimentación?
El próximo jueves se celebra el #DiaInternacionaldelamenopausia por eso queremos recordarte que ésta etapa en la vida de la mujer provoca cambios anatómicos en su cuerpo,en la distribución de la masa corporal,en los ciclos del sueño o en nuestro humor. Por eso hoy queremos ayudarte a que REFUERCES TU ALIMENTACIÓN para «compensar» esos cambios. Recuerda incluir en tus MENÚS: 1. PROTEINAS (DE origen animal o vegetal) Ya que son Clave en épocas donde se pierde músculo como es durante la menopausia. 2. CALCIO Y FÓSFORO Reforzarán tu masa ósea y dental y los encontrarás presentes en lácteos (Leche, Queso, yogures) y muchas verduras de hoja verde como las espinacas. 3. VITAMINA D Porque interviene en muchos procesos metabólicos celulares, refuerza la inmunidad y juega un papel importante en la absorción del calcio y del fósforo. 4. ANTIOXIDANTES (Zn, Vit C, E, Se, Polifenoles, Flavonides, etc) Ya que ayudan a preservar…
¿SABES LA INFLUENCIA DE LOS COLORES EN NUESTRA ALIMENTACIÓN Y NUESTRA VIDA EN GENERAL?
Los colores te dan energía o te la quitan. Te motivan o por el contrario,pueden acabar deprimiéndote. Son capaces de influirnos en un modo que no somos conscientes y por supuesto influyen en nuestra alimentación. Aprende a diferenciar lo que te aportan los colores que verás en tus platos: 1. AMARILLO – NARANJA (Papaya, melocotón, naranja, mandarina, calabaza…) Contienen flavonoides, unos antioxidantes con propiedades antiinflamatorias, antivíricas, antihistamínicas y anticancerígenas. Por ejemplo si te notas bajo de ánimo opta por comer alimentos rojos, amarillos o verdes ya que se asocian con las emociones positivas. 2. AMARILLO – VERDE (Melón, aguacate, maiz…) Éste color se debe a la luteína y la zeaxantina, sustancias que protegen la vista. 3. ROJO (Tomate, fresas, cerezas, sandía…) Se debe al licopeno, un carotenoide muy potente que protege de ciertos tipos de cáncer como el de próstata.Además se asocia a ayudas en la mejor de la memoria. 4. ROJO-…
CREMA DE ZANAHORIAS CON ALMENDRAS (4 personas)
INGREDIENTES : 50 gramos de almendras crudas peladas. 8 zanahorias. 1 cebolla. 1 puerro. 1/1 Litro de agua. Especias al gusto:perejil,nuez moscada,ajo… Aceite de oliva, Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar las verduras limpiamos,pelamos y cortamos el puerro y las zanahorias.Pelamos la cebolla y la cortamos en gajos. Ponemos en una cazuela a sofreir primero el puerro,la cebolla y las zanahorias hasta que se doren. A continuación incorpora el agua y deja cocer aproximadamente duranre 10 minutos para que las hortalizas estén tiernas y el caldo se haya reducido. Finalmente retira la mezcla del fuego y tritúralo todo con la ayuda de la batidora hasta conseguir la textura deseada. Reparte la crema en platos y puedes decorarlo con las almendras, trocitos de pan tostado o picatostes,regarlo con unas gotitas de aceite y especiarlo a tu gusto. ¡Bon Appétit!
CAMBIA DE HÁBITOS…¡Y EMPIEZA A DISFRUTAR DEL PLACER DE COMER!
El cómo preparas tus comidas, las comes y luego te sientes tras comer…hace referencia al hambre que realmente tenías. Y es que la ALIMENTACIÓN CONSCIENTE es la solución definitiva para APRENDER A COMER lo que realmente necesitas. Tienes muchas opciones y tú sólo debes decidir con cuál te quedas. Aquí van unos CONSEJOS para lograr tus PROPÓSITOS: 1. ANTES DE COMER. * Aprende a interpretar los «mensajes abdominales» bebiendo un vaso de agua cuando tengas hambres, si a los 5 minutos no ha desaparecido esa necesidad de comer, entonces toca alimentarse. * Prepara tus menús con cariño y sin prisas. * Tómate tu tiempo. Busca el silencio y apaga el «piloto automático» que te lleva a comportarte como un robot en las tareas cotidianas. centra tus sentidos en el momento que vas a disfrutar,es tu rato para comer e interaccionar con tu familia, amigos o compañeros de trabajo. Olvídate de ordenadores, televisiones o…
ENSALADA DE POLLO CON MANZANA Y AGUACATE ( 4 Personas)
INGREDIENTES : 1 Pechuga de pollo. 2 manzanas. 2 aguacates. 1 limón. Aceite ,Vinagre y Sal. PREPARACIÓN: Comenzaremos limpiando la pechuga de pollo, la fileteamos y la hacemos en tiras y luego la hacemos a la plancha en una sartén. Por otro lado, exprimimos el limón, partimos los aguacates y les sacamos la pulpa entera cortándolos en láminas. Lavamos bien las manzanas y las cortamos también en láminas y lo regamos todo con el zumo del limón. Ahora haremos una vinagreta mezclando 3 cucharadas de aceite , 1 cucharada de vinagre y sal. Coloca todos los ingredientes en una ensaladera o plato y vierte sobre él la vinagreta que previamente has preparado al gusto. ¡Bon Appétit!