¿ SABES CÓMO COMPRAR DE MANERA SOSTENIBLE?
Según la OCU el 73% de los consumidores hacemos la compra teniendo en cuenta motivos éticos y de sostenibilidad fijándonos en los envases, buscando que sean reciclables y que estén elaborados con materias primas renovables. ¿Pero que pasa con la comida que no queda más remedio que se venda envasada? Si quieres seguir «mirando» por el medio ambiente ten en cuenta lo siguiente: 1. SI CONTIENE PAPEL , QUE PROCEDA DE BOSQUES CERTIFICADOS. Ésto lo encuentras en un símbolo de árbol acompañado de la leyenda FSC, de ésta manera el papel con el que se ha elaborado el envase procede de un bosque que cuenta con una gestión ambiental apropiada. 2. APUESTA POR LAS LATAS 100% DE ALUMINIO. Ya que al tener una única composición, el aluminio, no hay que separar de ella capas ni otros elementos para reciclarla. Y en tan sólo 8 semanas, la lata que depositas en el contenedor amarillo…
¿ SABES CÓMO HACER SMOOTHIES PERFECTOS ÉSTE VERANO?
Son la «estrella» del verano, y aunque muchos se usen para «depurar» nuestro organismo o compensar nuestros excesos, los smoothies pueden ser realmente nutritivos y saludables. Ya que nos ayudan con nuestra digestión y son una gran fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. ¿QUIERES SABER CÓMO PREPARARLOS? 1. DEBEN CONTENER MÁS VERDURAS QUE FRUTAS. Así tendrá menos cantidades a de azúcares y calorías. 2. SIEMPRE QUE PUEDAS NO QUITES LA PIEL DE LOS INGREDIENTES . Ya que en la piel encontramos muchos micronutrientes que le vendrán de maravilla a tu organismo. 3. EVITA AÑADIRLE EDULCORANTES. Ni siropes, ni miel…Prueba con las especias y ya verás que «toque » más especial consigues. 4. SI QUIERES QUE TU SMOOTHIE SEA MÁS COMPLETO AÑÁDELE PROTEÍNAS. Como leche o queso batido. Otra opción es añadirle aguacate. Son opciones estupendas para veganos y vegetarianos por ejemplo. 5. SI TE SOBRA Y QUIERES CONSERVARLO , AÑÁDELE UN…
¿HAS LLEGADO A ÉSTAS ALTURAS DE VERANO CON EL VIENTRE PLANO?
Y es que a tod@s nos gustaría lucir en verano una tripa lisa pero debes saber que la acumulación de grasa en la zona abdominal, la hinchazón e inflamación afecta al 90% de la población. La buena noticia es que puedes «solucionarlo» siguiendo una dieta que contenga determinados ALIMENTOS. ¿ QUIERES SABER CUALES? 1. YOGUR CON 0% DE MATERIA GRASA. Ya que nos aportan prebióticos y probióticos necesarios para mantener una flora gastrointestinal correcta. 2. SEMILLAS DE CHÍA, SÉSAMO, CÁÑAMO Y LINO. Ayudan a combatir la inflamación intestinal y puedes añadirlas a tus ensaladas, arroces o en el yogur. 3. JENGIBRE. Ésta raíz don propiedades antiinflamatorias nos puede ayudar a reducir la hinchazón del vientre. Puedes tomarla a modo de infusión o rallarla en tus ensaladas. 4. CHOCOLATE NEGRO. Porque además de «levantarnos el ánimo», su contenido en teobromina facilita la digestión y mejora el movimiento intestinal. 5. HIDRATOS DE CARBONO. Aunque te…
ARROZ A BANDA CON GAMBAS Y SEPIA (4 personas)
INGREDIENTES : 300 gramos de Arroz bomba(Mejor si es integral). 300 gramos de gambas arroceras. 250 gramos de sepia. 2 gramos de azafrán. 1 diente de ajo. 2 tomates. 1 cebolla pequeña. Aceite de oliva virgen extra y Sal. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar nuestro arroz ponemos una olla al fuego con agua ,las cabezas de las gambas y la cebolla picada.Y lo dejamos cocer durante 15 minutis, colamos, añadimos sal y mantenemos caliente. Por otro lado , rallamos los tomates, picamos el ajo y cortamos el dados la sepia y reservamos. Ponemos en una paellera al fuego con un chorro de aceite de oliva las gambas peladas y lo mantenemos hasta que estén hechas.Retiramos y reservamos las gambas. Añadimos el ajo, la sepia troceada y los tomates rallados y removemos durante dos minutos para que coja sabor. Le añadimos el arroz y el azafrán y removemos para que se…
¿SABES QUE ES LO MEJOR DEL VERANO? ¡LA FRUTA!
Sé que el verano nos aporta miles de cosas increíbles (Y éste año más aún después del #confinamiento debido al #covid19),pero también sabrás que en verano una mayor exposición al Sol hace que el cabello, piel y mucosas se resientan. ¿La solución? Los múltiples beneficios que te ofrece la fruta. Descubre por cual decantarte dependiendo lo que necesites: 1. HIDRATACIÓN «A TOPE». En éste caso tus frutas ideales son el melón o la sandía ya que una ración te aporta casi lo mismo que un vaso de agua. Puedes comerlas tal cual o en forma de sorbetes, batidos, sopas frías,zumos, granizados… 2. POCAS CALORÍAS. Opta por las cerezas entonces ya que una ración de 100-120 gramos apenas te aporta 50 calorías. 3. MUCHA FIBRA. Lo ideal son las frutas de hueso (ciruela, nectarina, albaricoque, melocotón..), higos o frutas del bosque. 4. PIEL SANA. Para ello necesitas «cargarte» de antioxidantes que eviten los…
RODABALLO A LA PLANCHA CON SALSA DE SETAS Y VERDURAS(4 personas)
INGREDIENTES : 2 rodaballos pequeños o 1 grande fileteado y sin espinas. 600 ml de caldo de ave. 200 gramos de setas variadas de temporada. 50 ml de vino blanco. 1 chalota. 1 tarro de judía verde. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Comenzaremos limpiando las setas quitando posibles restos de tierra y las cortamos si son demasiado grandez. En una sartén con fuego alto, salteamos las setas ya escurridas con unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal. Una vez salteadas agregamos la chalota picada muy fina. Agregamos el vaso de vino blanco, lo ligamos todo y a continuación añadimos el caldo de ave. Dejamos que se guisen a la vez para que reduzca el caldo y vaya cogiendo cuerpo. Por último, agregamos una nuez de mantequilla , vertemos el frasco con la judía verde , terminamos de ligar y reservamos. Finalmente marcamos…
ANSIEDAD Y COMIDA…¡MALA COMBINACIÓN!
En la época que estamos viviendo debido a la pandemia del #covid19 estamos viviendo muchas situaciones de estrés, nervios y ansiedad, y much@s encuentran en la comida un consuelo fácil, un recurso inmediato » a mano» (Y ¿por qué negarlo?) eficaz a la hora de calmarnos temporalmente. Porque mientras masticamos , parece que las penas son menos penas, pero estamos ante un consuelo falso y peligroso. Principalmente, porque la «comida recompensa» nunca es sana : suele ser rica en azúcares, sal y grasas. ¿ SABES QUÉ DEBES TENER EN LA NEVERA PARA QUE TENTACIÓN SEA SANA? 1. FRUTA. ¡No puede faltar en tu dieta! Las fresas por ejemplo son un alimento con muy pocas calorías formado fundamentalmente por agua e hidratos de carbono que ofrece muchas posibilidades positivas para la salud. 2. FRUTOS SECOS. Contienen ácidos grasos insaturados saludables que ayudan a reducir el colesterol. También se consideran antidepresivos y ayudan a…
CROQUETAS DE CHORIZO (4 personas)
INGREDIENTES : 200 gramos de chorizo ibérico picado. 750 ml de leche. 40 gramos de mantequilla. 80 gramos de harina. 2 huevos. Pan rallado. Pimentón picante Aceite virgen extra. Sal. PREPARACIÓN: Para ir preparando las croquetas calienta 2 cucharadas de aceite con la mantequilla, agrega la harina y tuéstala ligeramente. Vierte la leche poco a poco hasta que se incorpore. Añade el chorizo, una pizca de pimentón y sal y cuece durante unos 20 minutos a fuego suave sin dejar de remover, hasta obtener una besamel densa. Viértela en una fuente y deja enfriar al menos 3 horas. Comprueba que la masa tenga una textura densa y da forma a las croquetas con las manos. Rebózalas primero en un poco de pana rallado, después en huevo batido y, por último, otra vez en pan rallado. Finalmente fríe las croquetas en la freidora o en una sartén con abundante aceite caliente hasta…
OTRO AÑO MÁS …¿SIENTES PESADEZ DE PIERNAS?
Todos los años con la llegada del calor se hacen más evidentes los problemas de circulación y con ello la pesadez de piernas. Y éste año el #confinamiento además nos ha traído poco movimiento de éstas y probablemente algún kilo de más… Y como el sobrepeso ya sabéis que provoca un aumento de la grasa corporal, supone una mayor carga a nivel de las extremidades. ¿ QUÉ PODEMOS HACER MEJORANDO NUESTRA ALIMENTACIÓN? 1. SIGUE UNA DIETA MEDITERRÁNEA, porque es rica en frutas, verduras, frutos secos, legumbres y cereales integrales que nos ayudarán a bajar de peso (debido a su contenido en fibra), lo cual nos ayudará a combatir el estreñimiento, uno de los agravantes de la insuficiencia venosa. 2. REDUCE LA SAL QUE TOMAS. Ya que el sodio que ésta contiene favorece la retención de líquidos. La OMS recomienda tomar 5 gramos de sal al día, osea , dos cucharaditas de café. Pero debes controlar…
CREMA FRÍA DE NARANJA (4 personas)
INGREDIENTES : 5 naranjas. 5 yemas de huevo. 100 gramos de azúcar. 30 gramos de maicena. 1 limón. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar la crema exprimimos el limón y las cinco naranjas y colamos el zumo. En un bol, batimos las cinco yemas de huevo y el azúcar con la ayuda de unas varillas, para que le dé una mayor textura a la crema. Por otro lado, disolvemos la maicena con un poco de zumo para que la crema pueda espesar. (Es importante que se integre muy bien la maicena en el zumo para que no nos queden grumos. Ponemos a calentar en un cazo el zumo que haya quedado a fuego muy suave. Y cuando ya esté a cierta temperatura ,le añadimos las yemas y el azúcar. Y removemos continuamente pata que las yemas no cuajen ni se peguen al fondo. A continuación, añadimos el zumo y la maicena . Y…